Witt Etna Fermo 피자 오븐 리뷰: 매우 만족스러운 피자

Aug 29, 2023

장점

단점

Witt Etna Fermo는 16인치의 거대한 피자 용량을 갖춘 멋진 외관의 가스 전용 피자 오븐입니다. Witt는 아직 Ooni 또는 Gozney와 같은 브랜드 인지도를 갖고 있지 않지만 Etna Fermo는 60초 이내에 전통적인 얇은 크러스트 피자를 생산하고 20분 이내에 뜨거운 돌 온도 500°C에 도달합니다.

많은 경쟁업체와 차별화되는 점은 초보자라도 놀랍도록 균일한 결과를 생성하는 데 도움이 되는 완전 U자형 화염입니다. 게다가 가스 전용 모델임에도 불구하고 나무 요리와 비슷한 정통 맛을 기대할 수 있습니다. 공간이 있다면 지금 구입할 수 있는 최고의 피자 오븐입니다.

Etna Fermo는 덜 알려진 덴마크 회사인 Witt의 가스 전용 피자 오븐 두 개 중 하나입니다. 이 거대한 16인치 모델은 블랙, 그레이, 오프 화이트, 오렌지의 4가지 색상으로 제공됩니다. 점화 스타터에는 단일 AA 배터리를 장착해야 하지만 대부분 사전 조립되어 제공됩니다. 다리는 이미 부착되어 있으며 원하는 방열 표면에 안전하고 쉽게 배치할 수 있도록 접혀 있으며 오븐 측면에는 단일 점화 장치 및 가스 손잡이가 있습니다. Fermo에는 21mm 가스 조절 호스가 표준으로 부착되어 있으며 이로 인해 처음에는 부탄 LPG 사용이 제한됩니다. 그러나 Witt는 사용자가 원하는 경우 27mm 레귤레이터를 장착하고 프로판 LPG 탱크를 사용할 수 있도록 허용합니다.

이것은 오븐의 괴물입니다. 무게는 32kg, 크기는 66.3 x 76.1 x 43.6cm(WDH)로 일반 사람이 혼자서는 들어올리기 힘들기 때문에 설치를 위해서는 도움의 손길이 필요합니다. 이는 또한 이를 수용하기 위해 외부에 충분한 공간이 필요하다는 것을 의미합니다. 제가 테스트한 많은 오븐보다 훨씬 넓지만 이는 장점만 있을 뿐입니다. 16인치 피자를 쉽게 옮길 수 있는 충분한 내부 공간이 있으며 전면의 매우 넓은 입구로 피자를 쉽게 넣고 뺄 수 있습니다. 이 큰 구멍을 통해 Fermo의 U자형 가스 버너를 잘 볼 수 있습니다. 이 가스 버너는 보기에도 좋을 뿐 아니라 오븐 주변의 대부분의 조리 온도를 보다 균일하게 만들도록 설계되었습니다.

그러나 크기가 Fermo가 눈에 띄는 유일한 이유는 아닙니다. Witt가 단순한 기능성 이상의 것을 선택했다는 것은 분명합니다. 이 오븐은 진정한 디자인의 표현입니다. 색상 선택과 함께 Fermo는 믿을 수 없을 정도로 매끄럽게 보이며 나무 연기를 위한 부피가 큰 굴뚝이 없다는 점은 이를 더욱 강조합니다.

£579의 Witt Fermo는 가장 확실한 경쟁자인 Ooni Koda 16(£499)보다 더 비쌉니다. 외관상 거의 동일하지만 둘 사이의 주요 차이점은 Koda에는 오븐의 절반을 덮는 L자형 버너가 있는 반면 Fermo는 더 완전한 U자형 버전이 있다는 것입니다. Ooni에는 보다 일반적인 27mm 가스 조절기가 함께 제공되는 반면 Fermo에는 21mm 버전이 표준으로 제공됩니다. 그러나 Koda와 달리 Witt Fermo는 귀하의 스타일 선호도에 따라 귀하를 감동시키기에 충분할 수 있는 오븐 색상을 선택할 수 있습니다.

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Etna Fermo를 원하는 위치로 들어 올리는 데 도움을 줄 친구를 찾았다면 실제로 설정하는 것은 매우 쉽습니다. 바닥이 고무로 되어 있는 다리를 펼치고 점화 박스에 배터리를 삽입하기만 하면 됩니다. 돌은 이미 내부에 장착되어 있으며 부착할 문이나 굴뚝이 없습니다. 나는 항상 오븐과 함께 피자 터너와 피자 껍질을 구입하는 것이 좋습니다. 일반적으로 상자에 들어 있지 않으며 효율적인 방법으로 피자를 요리하고 관리하려면 필수적이기 때문입니다. 또한 올바른 가스를 확보해야 합니다. 저는 Calor LPG 부탄 5kg 병을 사용했습니다. 그러면 출발 준비가 된 것입니다.

Witt는 바람이 없는 한 오븐의 피자 스톤이 20°C 온도에서 18분 만에 500°C에 도달할 수 있다고 주장합니다. 적외선 온도계를 사용한 반복 테스트에서 우리는 20°C의 날에 명시된 시간에 피자 스톤의 온도를 450°C까지만 올릴 수 있다는 것을 발견했습니다. 그러나 따뜻한 날(24~25°C)에는 18분 만에 500°C에 도달할 수 있었습니다. 오븐의 내부 온도가 평균 약 10분 만에 훨씬 더 빨리 500°C에 도달한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 따라서 인내심이 부족하더라도 15분 안에 피자를 정말 맛있게 요리할 수 있습니다.